En د حوض اصلاحپه دې برخه کې دننه د pH کچه د لامبو حوضونه موږ به یې درملنه وکړو د سور کباب سره د کور جوړ شوي pH شاخص څنګه جوړ کړئ.
د کور pH شاخص د سور کباب سره
د سور کباب سره د کور جوړ شوي حوض pH اندازه کولو څرنګوالی
د پیل لپاره، لکه څنګه چې موږ وویل، موږ به د سور کباب یا سور کباب له لارې د pH اندازه کولو لپاره ریجنټ جوړ کړو.
ولې د کباب پاڼي کولی شي د لامبو حوض pH اندازه کړي
د دې لامل چې ولې د کباب پاڼي کولی شي pH اندازه کړي د کباب په ورته پاڼو کې د انتوکیانین په نوم یو مرکب شتون لري.
په دې توګه، د سره کباب په صورت کې، دا د انتوسیانین شاخصونو ګروپ څخه یو نیلي رنګ لري چې د سینایډین په نوم یادیږي.
په پایله کې، کباب د رنګ بدلولو توان لري ترڅو د کور د حوض اوبو لپاره د pH شاخص جوړ کړي.
ښه ، د کور جوړ شوي حوض pH شاخص ترلاسه کولو لپاره، ټول هغه څه چې موږ یې باید وکړو هغه د کباب څخه رنګ ایستل دي.
د حوض د اوبو pH لپاره سره کباب انتوکیانین
Anthocyanins د بې طرفه شرایطو (pH 7 څخه) لاندې ارغواني دي، مګر کله چې د تیزاب سره مخ شي رنګ بدلوي (pH له 7 څخه کم) یا اساس (pH له 7 څخه ډیر).
د کباب سره د حوض pH شاخص جوړولو لپاره توکي
- د سره کباب دوه پاڼي / ارغواني.
- د مخلوط شیشه.
- بلډر.
- پټونکی.
- سپرېر یا ډراپر.
- شیشه یا کرسټال کانتینرونه.
- د مختلف تیزابیت مایع مواد (ویډیو: اوبه، سرکه، بلیچ او نارنج جوس)
د کباب سره د pH شاخص جوړولو طرزالعمل
- لومړی، یو دوه یا درې رنګه پاڼې واخلئ.
- دوی د چاقو سره خورا ښه ټوټه کړئ ترڅو خورا کوچنۍ ټوټې وي.
- په هغه حالت کې چې تاسو نشئ کولی دوی ښه پرې کړئ ځکه چې دا خورا سخت سبزیج دی ، نو دا مشوره ورکول کیږي چې پخلی یې کړئ ترڅو نرم شي.
- بیا، موږ سور کباب په بلینڈر کې واچوو.
- اوبه یو جوش ته راوړئ او په مستقیم ډول د کباب سره په بلیډر کې واچوئ.
- په بلینڈر کې د اضافه کولو لپاره اوبه: لږ تر لږه ¼ اوبه، دا سپارښتنه کیږي چې د کباب پاڼو په څیر لږ یا لږ مقدار اوبه واچوي.
- په بلینڈر کې د اضافه کولو لپاره اوبه که چیرې موږ مخکې کباب نه وي پخلی کړی: د پاڼو حجم څخه حتی ډیرې اوبه اضافه کړئ.
- موږ په بلینڈر کې ولګوو ځکه چې موږ باید اوبه تر هغه وخته پورې مخلوط کړو چې اوبه ژور ارغواني شي.
- بیا، پایله لږترلږه 10 دقیقو لپاره سړه کړئ.
- زموږ پایله باید یو ارغواني مایع وي، کوم چې موږ به د فنل په مرسته فشار او فلټر کړو ترڅو موږ یوازې د مایع برخه وساتو.
- موږ به په بوتل کې د کباب څخه جوړ شوي حوض د مایع pH شاخص په بوتل کې وساتو ترڅو د ککړتیا مخه ونیول شي، بوتل مهمه نده که دا پلاستیک وي یا شیشه مګر دا باید ډراپر یا سپریر ولري.
- موږ دمخه د حوض pH شاخص د اندازه کولو لپاره چمتو کړی دی!
د سور کباب د حوض pH ارزښت سره د رنګ اړیکه
د pH حوض رنګ پیلټ سور کباب
د سور کباب سره pH اندازه کولو څرنګوالی ویډیو لارښود
- پدې ویډیو ټیوټوریل کې به موږ زده کړو چې څنګه د حوض لپاره د pH شاخص تمرین کړو د سره کباب د استخراج څخه مننه.
- لکه څنګه چې موږ مخکې وویل، سور کباب د انتوکیانین څخه جوړ دی.
- بیا ووایئ چې انتوکیانین یو رنګ دی چې د حوض pH ارزښت پورې اړه لري رنګ بدلوي.
- سربیره پردې ، په کور کې د حوض pH اندازه کولو څرنګوالي په ویډیو ټیوټوریل کې ، د سور کباب د حوض pH ارزښت سره د رنګ اړیکه به خورا روښانه وي؛ دا د رنګ پیمانه ده چې پکې د حوض pH شاخص ماده د ورته pH ارزښت او یو لړ حلونو سره سم بدل کیدی شي چې موږ به یې د حوض د اوبو pH پیژنو.
د کور نور حوض pH شاخصونه
د سره کباب سربیره نورې میوې او سبزیجات هم شتون لري چې د انتوکیانین رنګ لري او له همدې امله د دې وړتیا ولرئ چې د حوض اوبو pH اندازه کړئ:
- د کور د حوض pH شاخصونه: بیری، سټرابیری، راسبیری، بلیک بیری، بلوبیری، چیری، سور پیاز، ارغوانی جوار ...
- نور سبزیجات هم شتون لري چې شاخصونه هم لري لکه د ګلاب پاڼي او نور ګلونه.
د سره کباب سره په کور کې د pH ټیسټ پټې جوړول
لومړی کړنلاره د کباب سره د pH شاخص جوړولو لپاره ګامونه تعقیب کړئ
- هغه مرحلې تعقیب کړئ چې پورته ذکر شوي کړنالرې ته په اشارې سره تر 8 مرحلې پورې د کباب سره د pH شاخص جوړ کړئ.
- تر 8 مرحلې پورې د کباب سره د pH شاخص رامینځته کولو مرحلې ترسره کولو وروسته ، موږ به د کور جوړ شوي pH ازموینې سټېپونه د کباب سره چمتو کړو.
د سور کباب سره په کور کې د pH ټیسټ سټیپونو جوړولو لپاره کړنلاره
- محلول په کڅوړه یا د پخلي کڅوړه کې واچوئ. تاسو یو کانټینر ته اړتیا لرئ چې د خلاصیدو پراخه پراخه وي ترڅو کاغذ لندبل کړي. تاسو باید یو کانټینر غوره کړئ چې د داغونو په وړاندې مقاومت لري، ځکه چې تاسو به د خوړو رنګ په کې واچوئ. سیرامیک او شیشې ښه اختیارونه دي.
- خپل کاغذ د شاخص حل کې ډوب کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو کاغذ په ټوله لاره کې دننه کړئ. تاسو باید د کاغذ ټول کونجونه او څنډې پوښئ. دا یو ښه نظر دی چې د دې مرحلې لپاره دستکشې واغوندي.
- اجازه راکړئ خپل کاغذ په تولیه کې وچ کړئ. داسې ځای ومومئ چې له تیزابي یا بنسټیزو بخاراتو څخه پاک وي. تاسو باید پریږدئ چې کاغذ په بشپړه توګه وچ شي مخکې له دې چې پرمخ لاړ شي. په عین حال کې، دا په شپه کې پریږدئ.
- کاغذ په پټو کې پرې کړئ. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې د مختلفو نمونو pH اندازه کړئ. تاسو کولی شئ پټې هرې اندازې ته پرې کړئ، مګر دا معمولا ښه ده چې ستاسو د شاخص ګوتې اوږدوالی او عرض تعقیب کړئ. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې پټه په نمونه کې ډوب کړئ پرته لدې چې ستاسو ګوتې نمونې ته چپه کړئ.
- پټې په یخ او وچ ځای کې ذخیره کړئ. تاسو باید د پټو ذخیره کولو لپاره د هوا بند کانټینر وکاروئ تر هغه چې تاسو یې وکاروئ. دا به دوی د چاپیریال ککړتیا لکه تیزاب ګازونو او بنسټیزو ګازونو څخه ساتي. دا هم مناسبه ده چې دوی په مستقیم لمر کې مه پریږدئ، ځکه چې دا کولی شي د وخت په تیریدو سره دوی له مینځه یوسي.
په کور کې د pH کشف کونکي جوړ کړئ
د کور جوړ شوي pH کشف کونکي رامینځته کولو لپاره ویډیو ټیوټوریل
وروسته، د دې ویډیو ټیوټوریل سره تاسو به زده کړئ چې څنګه د کور د حوض اوبو pH ډیکټور رامینځته کړئ چې تاسو ته به اجازه درکړي کشف کونکي وپیژني.