តុល្យភាពនៃតម្លៃ pH នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស

En កែទម្រង់អាងហែលទឹក, នៅក្នុងផ្នែកនេះនៅក្នុង អាងហែលទឹកកម្រិត pH យើងនឹងព្យាបាល តុល្យភាពនៃតម្លៃ pH នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

តុល្យភាពនៃតម្លៃ pH នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស

តើតម្លៃ pH មានន័យដូចម្តេចសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស?

pH គឺជាមាត្រដ្ឋានដែលបានរចនាឡើងដើម្បីវាស់កម្រិតអាល់កាឡាំង ឬអាស៊ីតនៃសារធាតុមួយ ហើយបង្ហាញពីភាគរយនៃអ៊ីដ្រូសែនដែលមាននៅក្នុងវា។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាកោសិកានៃរាងកាយត្រូវការ pH អាល់កាឡាំងបន្តិច (រវាង 7 និង 7,4) ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកគីមីវិទ្យា Linus Pauling ដែលជាអ្នកឈ្នះរង្វាន់ណូបែលចំនួនពីរ បានបញ្ជាក់ថា ការរក្សារាងកាយឱ្យនៅកម្រិត pH អាល់កាឡាំង គឺជាគន្លឹះក្នុងការទទួលបានសុខភាពល្អ។

ការពិចារណាជីវសាស្រ្តនៃតម្លៃ pH

ការពិចារណាជីវសាស្រ្តនៃតម្លៃ pH: ទម្រង់ Tautomeric នៃ purines និង pyrimidines

• Tautomerization គឺជាប្រភេទពិសេសនៃ isomerism ដែលប្រូតុងធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងទិសដៅមួយ ហើយចំណង covalent ផ្លាស់ទីក្នុងទិសដៅផ្ទុយនៅក្នុងម៉ូលេគុល។
• មូលដ្ឋាន Purine និង pyrimidine មាននៅក្នុងទម្រង់ tautomerized ខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើ pH ។
• ពួកវាមានលក្ខណៈជាក់លាក់ តូវមេរិចនៅ pH រាងកាយប្រហែល 7,4 ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការភ្ជាប់អ៊ីដ្រូសែននៃគូមូលដ្ឋានដែលបំពេញបន្ថែមនៅក្នុង DNA ទ្វេដង និងខ្សែ RNA ។ ដូច្នេះ pH រក្សារាងបីវិមាត្រធម្មជាតិនៃម៉ូលេគុលអាស៊ីត nucleic ។

ចំណាប់អារម្មណ៍ជីវសាស្រ្តនៃតម្លៃ pH isoelectric

• PH មានឥទ្ធិពលលើអ៊ីយ៉ូដនៃក្រុមប៉ូលអ៊ីយ៉ូដនៃអាស៊ីតអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ផូស្វ័រលីពីត និង mucopolysaccharides។
• នៅ pH ជាក់លាក់មួយ ដែលហៅថា pH អ៊ីសូអេឡិចត្រិចនៃម៉ូលេគុល ម៉ូលេគុលនីមួយៗមានដូចជា zwitterions dipolar ដែលមានក្រុមអាស៊ីត cationic និង anionic និងបន្ទុកសុទ្ធតិចតួចបំផុត។
• អ៊ីយ៉ុង Zwitter មិនធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងវាលអគ្គីសនីទេ ហើយងាយស្រកដោយការប្រមូលផ្តុំដោយសារតែការច្រានចោលអេឡិចត្រូស្តាតតិចតួច។

មុខងារដែលទាក់ទងនឹងកម្រិត pH នៅក្នុងខ្លួន

• ដំបូងបង្អស់ប្រព័ន្ធសើម៖ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធសតិបណ្ដោះអាសន្នដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិត pH ។
• ការគ្រប់គ្រងផ្លូវដង្ហើម៖ pH នៃឈាមក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាគឺ 7,4 ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ CO2 បំបែកទៅជាអាស៊ីតកាបូននៅក្នុងជាលិកា។ ដូច្នេះ វត្តមាន CO2 កាន់តែច្រើន ធ្វើឱ្យឈាមមានជាតិអាស៊ីត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលដែលយើងដកដង្ហើមវែងៗ កម្រិត CO2 កើនឡើងក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យ pH របស់យើងធ្លាក់ចុះ និងធ្វើឱ្យយើងហៀរចេញ។ ម៉្យាងវិញទៀតក្នុងអំឡុងពេល alkalosis ឬការកើនឡើង pH ការដកដង្ហើមអាចថយចុះដើម្បីបង្កើនកម្រិត CO2 និងកាត់បន្ថយជាតិអាល់កាឡាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្រាផ្លូវដង្ហើមទាបក៏អាចនាំឱ្យកម្រិតអុកស៊ីសែនទាបដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ ការដកដង្ហើមផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងដ៏សំខាន់ ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិត pH ។
• ប្រព័ន្ធតំរងនោមធ្វើនិយ័តកម្ម pH នៃសារធាតុរាវក្រៅកោសិកា។
• ម៉្យាងទៀត ផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងបាក់តេរី។ នៅ pH អាស៊ីត លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតនៃរុក្ខជាតិក្នុងតំបន់ធម្មតា។ មេរោគដែលផ្សំឡើងជាប្រព័ន្ធការពារដ៏សំខាន់បំផុតប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនៃប្រភពដើមបរទេស។
• ហើយទីបំផុត pH ដើរតួជា ការការពារប្រឆាំងនឹងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំងប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគលើស្បែក ចាប់តាំងពីស្រទាប់ការពារអាស៊ីតនៃស្បែកទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាវាពីឥទ្ធិពលបរិស្ថានដែលអាចបំផ្លាញវា។ វាការពារស្បែកដោយផ្ទាល់ប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង (ឧទាហរណ៍នៅពេលលាងជាមួយសាប៊ូអាល់កាឡាំង bleach ... ) ។ ដោយប្រយោល វាការពារវាប្រឆាំងនឹងការធ្វើអាណានិគមដោយបាក់តេរី ឬផ្សិត និងការពារការឆ្លងមេរោគ។

តម្លៃ pH ដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស

តម្លៃ pH ដ៏ល្អនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស

pH ល្អបំផុតនៃរាងកាយមនុស្សគឺ 7 ទោះបីជាជាធម្មតាវានៅជុំវិញ: 7.35-7.45 ។

តម្លៃ pH នៃសារធាតុរាវរាងកាយផ្សេងៗគ្នា

pH ឈាមសរីរវិទ្យាគឺនៅចន្លោះ 7.35 និង 7.45 ជាមួយនឹងតម្លៃមធ្យម 7.4 ។

វេជ្ជបណ្ឌិតវាយតម្លៃសមតុល្យអាស៊ីត - មូលដ្ឋានរបស់មនុស្សដោយវាស់ pH និងកម្រិតកាបូនឌីអុកស៊ីត (អាស៊ីត) និងប៊ីកាបូណាត (មូលដ្ឋាន) នៅក្នុងឈាម។

pH ក្រោម 7.35 គឺជាជំងឺអាស៊ីត ហើយ pH ខ្ពស់ជាង 7.45 ត្រូវបានគេហៅថា alkalosis ។

• ដើម្បីបងា្ករអតុល្យភាពរវាងអាស៊ីត និងមូលដ្ឋានក្នុងអំឡុងពេលការរំលាយអាហារប្រចាំថ្ងៃ រាងកាយមានប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងផ្សេងៗ។ 
• ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីឥទ្ធិពលនៃ pH លើសុខភាពឈាមខាងសរីរវិទ្យារបស់យើង អ្នកអាចចុចលើតំណភ្ជាប់ខាងក្រោម៖ សមតុល្យនៃអាស៊ីត និងមូលដ្ឋាននៅក្នុងអង្គធាតុរាវនៃរាងកាយរបស់យើងមានសារៈសំខាន់យ៉ាងសំខាន់។

ទោះបីជា pH នៃឈាមមានចាប់ពី 7,35 ដល់ 7,45 ក៏ដោយ pH នៃសារធាតុរាវក្នុងខ្លួនផ្សេងទៀតគឺខុសគ្នា។

• ចំពោះ pH នៃអង្គធាតុរាវក្នុងខ្លួន វាប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចរវាងអង្គធាតុរាវនៃផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ។
• ចំពោះវិសាលភាពដែលនៅក្នុងឈាមសរសៃឈាម pH គឺ 7,4 នៅក្នុងឈាមសរសៃឈាមវ៉ែននិងសារធាតុរាវ interstitial វាគឺ 7,35 ខណៈពេលដែល pH កោសិកាជាមធ្យមគឺ 7,0 ។
• ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅក្នុងសរីរវិទ្យាផ្លូវដង្ហើម យើងឃើញថា ឈាមសរសៃឈាមមានផ្ទុក CO កាន់តែច្រើន₂ ជាងឈាមសរសៃឈាម ហើយថាមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាង CO₂ និង pH ដូច្នេះ CO កាន់តែច្រើន₂, pH ទាប។ នេះពន្យល់ពីភាពខុសគ្នានៃ pH រវាងឈាមសរសៃឈាមវ៉ែន និងសរសៃឈាម។

នៅក្នុងក្រពះ pH ស្ថិតនៅចន្លោះពី 1,5 ទៅ 3។ មានជាតិអាស៊ីតច្រើនជាងក្នុងឈាម 100.000 ដង។

តម្លៃ pH ដ៏ល្អនៅក្នុងក្រពះ

pH បង្ហាញពីកម្រិតនៃ H+ ions ជាមួយនឹង pH ទាបដែលបង្ហាញពី H+ ions ច្រើនពេក និង pH ខ្ពស់ដែលបង្ហាញពី OH- ions ច្រើនពេក។ ប្រសិនបើកម្រិត pH ធ្លាក់ចុះក្រោម 6,9 វាអាចបណ្តាលឱ្យសន្លប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុរាវក្នុងខ្លួនខុសៗគ្នាមានតម្លៃ pH ខុសៗគ្នា។

• ទឹកមាត់មានកម្រិត pH ចន្លោះពី 6,5 ទៅ 7,5 ។ បន្ទាប់ពីលេប អាហារទៅដល់ក្រពះ ដែលផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមនៃក្រពះមានតម្លៃ pH ខុសៗគ្នា។
• ផ្នែកខាងលើមាន pH ពី 4 ទៅ 6,5 ខណៈពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមមានអាស៊ីតខ្លាំងជាមួយនឹង pH ពី 1,5 ទៅ 4,0 ។
• បន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងពោះវៀនដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងបន្តិចជាមួយនឹង pH នៃ 7-8.5 ។ ការរក្សាតម្លៃ pH នៃតំបន់ផ្សេងៗគ្នាគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះមុខងាររបស់វា។

pH នៃទឹកផឹក

pH និងទឹកសាប

• រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹក 70 ភាគរយ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែល H2O ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យកម្រិត pH ធម្មជាតិរបស់យើងមានស្ថេរភាព។ នោះ​ជា​ហេតុផល​មួយ​ដែល​នាំ​ឱ្យ​យើង​តែងតែ​ប្រាប់​ឱ្យ​ផឹក​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ច្រើន ។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែទឹកប៉ុណ្ណោះទេ។ ទឹកដែលមាន pH ចន្លោះពី 7,2 ទៅ 7,8 គឺល្អសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាព។
• នៅពេលដែលយើងពិសាវត្ថុរាវដែលមានជាតិអាស៊ីតពេក ឬអាល់កាឡាំងពេក វាអាចរំខានដល់តុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់របស់រាងកាយ ដែលអាចនាំឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី មេរោគ ផ្សិត ផ្សិត និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ បន្ទាត់​ខាង​ក្រោម? ជ្រើសរើសទឹករបស់អ្នកដោយប្រាជ្ញា ហើយផឹកវាឱ្យបានច្រើន។

តម្លៃ pH នៃទឹកផឹក: 6.5 ទៅ 8.5

• El pH អាចទទួលយកបានសម្រាប់ ទឹកផឹក ប្រែប្រួលចន្លោះពី 6.5 ទៅ 8.5 ជាតម្លៃណែនាំ (^{Jimenez, 2001}) យោង​ទៅ​តាម ^{ហ្គាលវីន (2003}), សម្រាប់ ទឹក នៃការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស តម្លៃខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យរលាកភ្នាសរំអិល រលាកក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង និងសូម្បីតែដំណើរការដំបៅ។

ទឹកដែលគ្មានជាតិរ៉ែ pH

តម្លៃ ph នៃទឹកចម្រោះ

• តាមនិយមន័យ ទឹកសុទ្ធមានអាស៊ីតបន្តិច ហើយទឹកចម្រោះនឹងមាន pH ប្រហែល 5,8។ មូលហេតុគឺទឹកចម្រោះរំលាយកាបូនឌីអុកស៊ីតចេញពីខ្យល់។
• វារំលាយកាបូនឌីអុកស៊ីតរហូតដល់វាស្ថិតនៅក្នុងលំនឹងថាមវន្តជាមួយបរិយាកាស។ 4.5-5.0 ភាពបរិសុទ្ធអតិបរមានៃស្តុបបែបនេះជាធម្មតាគឺ 1.0 MWcm; ហើយចាប់តាំងពីមិនមានការការពារពីការរំលាយកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) នៅក្នុង distillate នោះ pH ជាទូទៅគឺ 4.5-5.0 ។

តុល្យភាពតម្លៃ pH ផលប៉ះពាល់

តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៃកម្រិត pH នៅក្នុងខ្លួន

បទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន ពោលគឺ pH គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សារពាង្គកាយ។

ដំណើរការអង់ស៊ីម និងជីវគីមីដំណើរការបានល្អបំផុតក្នុងជួរ pH ជាក់លាក់មួយ ដូច្នេះបំផ្លាញអង់ស៊ីមមួយចំនួន ប្រសិនបើកម្រិតអាស៊ីត-មូលដ្ឋាននៅក្នុងសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយមិនធម្មតា។

អាល់កាឡាំង pH រាងកាយរបស់មនុស្ស

សារៈសំខាន់នៃតុល្យភាព pH៖ ការរក្សា pH លើសពី 7 ឬអាល់កាឡាំងគឺជាការធានាដ៏ល្អបំផុតនៃសុខភាព។

ph សុខភាព តម្លៃធម្មតា។

• រាងកាយរបស់យើងរស់នៅ និងស្លាប់នៅកម្រិតកោសិកា ហើយកោសិកាត្រូវតែរក្សាអាល់កាឡាំង ដើម្បីដំណើរការ និងបន្តរស់។ ស្ថានភាពអាស៊ីតបណ្តាលឱ្យខ្វះអុកស៊ីសែននៅកម្រិតកោសិកា។

.

សារៈសំខាន់នៃ pH ក្នុងសុខភាព

wingspan ph និងសុខភាព

ក្រោយមក ការពន្យល់សង្ខេបអំពីគោលគំនិតនៃសក្តានុពលអ៊ីដ្រូសែន និងសារៈសំខាន់របស់វាសម្រាប់សុខភាព។

ភាពមិនប្រក្រតីនៃអតុល្យភាព ph សុខភាពតម្លៃធម្មតា។

សមតុល្យនៃអាស៊ីត និងមូលដ្ឋាននៅក្នុងអង្គធាតុរាវនៃរាងកាយរបស់យើងមានសារៈសំខាន់យ៉ាងសំខាន់។

• អតុល្យភាពអាចបណ្តាលឱ្យ អាស៊ីត (អាស៊ីតលើស) ឬ អាល់កាឡាំង (មូលដ្ឋានលើសលប់) នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង ជំងឺមេតាប៉ូលីស ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរោគសញ្ញាដែលដោយគ្មានការព្យាបាលអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
• លើសពីនេះ ការបង្កើត និងការលូតលាស់នៃមេរោគក្នុងអាហារ ទាមទារសារធាតុចិញ្ចឹម ទឹក សីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់ និងកម្រិត pH មួយចំនួន។ តម្លៃ pH នៅក្នុងអាហារមានចាប់ពី 1 ដល់ 14 ហើយ 7 ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតម្លៃអព្យាក្រឹត។ ប្រសិនបើកម្រិត pH នៅក្នុងអាហារធំជាង 7 វាត្រូវបានគេនិយាយថាជាអាល់កាឡាំង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត តម្លៃទាបជាង 7 បង្ហាញពីអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត។

pH ក្រោម 7,4 គឺសមរម្យបំផុត ហើយផ្តល់នូវបរិយាកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី ផ្សិត និងមេរោគ។

Acidosis: ប៉ះពាល់ដល់តម្លៃ pH ក្រោម 7,4 លើរាងកាយមនុស្ស

Acidosis គឺជាជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការផលិតអាស៊ីតច្រើនពេកដែលបង្កើតនៅក្នុងឈាម ឬដោយសារការបាត់បង់ជាតិ bicarbonate ច្រើនពេក (Metabolic acidosis)។ ដូចគ្នានេះដែរ វាអាចបណ្តាលមកពីការប្រមូលផ្តុំកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលបណ្តាលមកពីមុខងារសួតខ្សោយ (អាស៊ីតផ្លូវដង្ហើម)។

• pH ទាប ឬអាស៊ីតក៏បណ្តាលឱ្យរាងកាយរក្សាទុកអាស៊ីតនៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់របស់យើង ដែលនាំឱ្យការផលិតកោសិកាខ្លាញ់កាន់តែច្រើន (អ្វីដែលយើងត្រូវការចុងក្រោយ!) ដូច្នេះ… តាមរយៈការបញ្ជូនរាងកាយរបស់អ្នកទៅកម្រិត pH ត្រឹមត្រូវ យើងកំពុងអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់យើងបាត់បង់កោសិកាខ្លាញ់ដែលមិនចង់បាន។
• ភាពតានតឹង កង្វះលំហាត់ប្រាណ និងទម្លាប់ទទួលទានអាហារមិនល្អ បន្ថយ pH នៃឈាម និងអាចនាំឱ្យកើតជំងឺ។
• អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមាន pH ទាបជាង 4,6 ហើយគួរជៀសវាង រួមទាំងភេសជ្ជៈ អាហារកែច្នៃ ត្រី ស្ករ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសាច់កែច្នៃ។
• ជាការពិត pH ទាប ឬអាស៊ីតគឺជាមូលហេតុដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃជំងឺជាច្រើន ដូចជាជំងឺមហារីក ជាឧទាហរណ៍ ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេរកឃើញថា 85% នៃអ្នកជំងឺមហារីកមានកម្រិត pH ចន្លោះពី 5 ទៅ 6 ។

Alkalosis: អតុល្យភាព ph សុខភាពតម្លៃធម្មតា

• អាល់កាឡាំងគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងលើសនៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីបរិមាណប៊ីកាបូណាតឬការបាត់បង់ជាតិអាស៊ីត (អាល់កាឡាំងមេតាប៉ូលីស) ។ វាក៏អាចបណ្តាលមកពីកម្រិតទាបនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតក្នុងឈាម ដែលបណ្តាលមកពីការដកដង្ហើមលឿន ឬជ្រៅ (អាល់កាឡាំងផ្លូវដង្ហើម)។ ថ្វីត្បិតតែមិនសូវកើតមានជំងឺអាស៊ីតក៏ដោយ អាល់កាឡាំងក៏បណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាព pH ដែរ។

ភាពមិនប្រក្រតីនៃតុល្យភាពនៃតម្លៃ pH សុខភាព

អតុល្យភាព ph តម្លៃធម្មតានៃសុខភាព

អតុល្យភាពនៃតម្លៃ pH សុខភាព៖ ភាពមិនប្រក្រតីនៃតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន។ alkalosis រំលាយអាហារនិងផ្លូវដង្ហើម។