Kay endikatè pH ak yon chou wouj

En Ok Pool Reform, nan seksyon sa a nan Pisin nivo pH nou pral trete a Ki jan fè yon endikatè pH endijèn ak chou wouj.

Pou kòmanse, jan nou te di a, Nou pral fè yon reyaktif pou mezire pH la atravè yon chou wouj oswa chou wouj.

Rezon ki fè fèy chou wouj ka mezire pH se paske Nan fèy chou yo menm gen yon konpoze ki rele anthocyanin.

Kidonk, nan ka chou wouj, Li gen yon pigman ble ki soti nan gwoup endikatè antosyanin yo rele cyanidin.

Kontinwe, chou kapab chanje koulè pou fè endikatè pH la pou dlo pisin endijèn.

Oke, Pou jwenn endikatè pH pisin endijèn, tout sa nou dwe fè se ekstrè pigman nan chou a.

Anthocyanins yo koulè wouj violèt nan kondisyon net (pH nan 7), men chanje koulè lè yo ekspoze a asid (pH mwens pase 7) oswa baz (pH pi gran pase 7).

De fèy chou wouj / koulè wouj violèt.
Blender vè.
Blendè.
Egoutwa.
Sprayer oswa gout.
Resipyan vè oswa kristal.
Sibstans likid ki gen asidite diferan (videyo: dlo, vinèg, klowòks ak ji zoranj)

Premyèman, retire yon koup oswa twa fèy ki gen koulè pal.
Koupe yo trè byen ak kouto a pou gen ti moso.
Nan ka ou pa ka koupe yo byen paske li se yon legim san patipri difisil, li rekòmande pou kwit li pou li adousi.
Apre sa, nou mete chou wouj la nan yon blenndè.
Pote dlo nan yon bouyi, epi vide li dirèkteman nan blenndè a ak chou a.
Dlo pou ajoute nan blenndè a: Minimòm ¼ nan dlo, li rekòmande yo mete plis oswa mwens volim nan dlo ak sa yo ki nan fèy chou.
Dlo pou ajoute nan blenndè a si nou pa te kwit chou a davans: ajoute menm plis dlo pase volim nan fèy yo.
Nou ploge blenndè a jan nou dwe melanje dlo a jiskaske dlo a vin koulè wouj violèt.
Apre sa, kite rezilta a fre pou omwen 10 minit.
Rezilta nou an pral gen yon likid koulè wouj violèt, ke nou pral souch ak filtre avèk èd nan yon antonwa pou nou sèlman kenbe pati nan likid.
Nou pral kenbe endikatè pH likid la nan pisin ki fèt ak chou nan yon boutèy pou anpeche kontaminasyon, boutèy la pa gen pwoblèm si li se plastik oswa vè men li dwe gen yon gout oswa vaporisateur.
Nou deja gen endikatè pH pisin lan pare pou pran mezi!

chou wouj ph

Nan leson patikilye videyo sa a nou pral aprann ki jan fè egzèsis yon endikatè pH pou pisin lan gras a yon ekstrè chou wouj.
Kòm nou te di anvan, chou wouj gen ladan anthocyanins.
Di ankò ke antosyanin yo se yon pigman ki chanje koulè depann sou valè pH pisin lan.
Anplis de sa, nan leson patikilye videyo a sou kòman yo mezire pH nan pisin lan nan kay la, relasyon an koulè ak valè a pH pisin nan chou wouj yo pral pi klè; se sa ki, echèl la koulè nan ki sibstans ki endikatè pH pisin lan ka konvèti dapre menm valè pH la ak yon seri solisyon ak ki nou pral konnen pH la nan dlo a pisin.

Apa de chou wouj gen lòt fwi ak legim ak pigman anthocyanin Se poutèt sa, pou kapab mezire pH dlo pisin lan:

Endikatè pH pisin lakay yo: bè, frèz, Franbwaz, mur, blueberry, Cherry, zonyon wouj, mayi koulè wouj violèt...
Gen lòt legim ki gen tou endikatè tankou petal roz ak lòt flè.

Swiv etap ki dekri jis pi wo a an referans a pwosedi pou fè endikatè pH la ak chou a jiska etap 8.
Apre yo fin fè etap sa yo pou fè endikatè pH la ak chou jiska etap 8, nou pral kòmanse prepare bann tès pH endijèn yo ak chou.

Vide solisyon an nan yon bòl oswa plat boulanjri. Ou bezwen yon veso ki gen yon ouvèti ase lajè pou tranpe papye a. Ou ta dwe chwazi yon veso ki rezistan a tach, paske ou pral vide koloran manje nan li. Seramik ak vè yo se bon opsyon.
Tranpe papye ou nan solisyon endikatè a. Asire w ou mete papye a tout wout la. Ou ta dwe kouvri tout kwen yo ak kwen nan papye a. Li se yon bon lide yo mete gan pou etap sa a.
Kite papye ou sèk sou yon sèvyèt. Jwenn yon kote ki pa gen vapè asid oswa debaz. Ou ta dwe kite papye a sèk nèt anvan ou kontinye. Idealman, kite li lannwit lan.
Koupe papye a an bann. Sa ap pèmèt ou mezire pH plizyè echantiyon diferan. Ou ka koupe bann yo nan nenpòt gwosè, men li la anjeneral bon pou swiv longè ak lajè dwèt endèks ou. Sa a pral pèmèt ou tranpe teren an nan yon echantiyon san yo pa kole dwèt ou nan echantiyon an.
Sere bann yo nan yon kote ki fre, sèk. Ou ta dwe itilize yon veso ki byen fèmen pou estoke bann yo jiskaske ou sèvi ak yo. Sa a pral pwoteje yo kont polisyon nan anviwònman an tankou gaz asid ak gaz debaz yo. Li se tou ideyal pou pa kite yo nan limyè solèy la dirèk, paske sa ka lakòz yo fennen sou tan.