માનવ શરીરમાં pH મૂલ્યોનું સંતુલન

En ઓકે પૂલ રિફોર્મ, અંદર આ વિભાગમાં પીએચ સ્તરના સ્વિમિંગ પુલ અમે સારવાર કરીશું માનવ શરીરમાં pH મૂલ્યોનું સંતુલન.

માનવ શરીરમાં pH મૂલ્યોનું સંતુલન

માનવ શરીર માટે પીએચ મૂલ્યનો અર્થ શું છે?

pH એ પદાર્થની ક્ષારતા અથવા એસિડિટીને માપવા માટે રચાયેલ સ્કેલ છે અને તેમાં રહેલા હાઇડ્રોજનની ટકાવારી દર્શાવે છે.

એ નોંધવું જોઈએ કે શરીરના કોષોને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે સહેજ આલ્કલાઇન pH (7 અને 7,4 ની વચ્ચે)ની જરૂર છે. ખરેખર, રસાયણશાસ્ત્રી લિનસ પાઉલિંગ, બે નોબેલ પારિતોષિકોના વિજેતા, એ સમર્થન આપ્યું હતું કે શરીરને આલ્કલાઇન pH પર રાખવું એ સારા સ્વાસ્થ્યનો આનંદ માણવાની ચાવી છે.

pH મૂલ્યની જૈવિક વિચારણાઓ

પીએચ મૂલ્યની જૈવિક વિચારણા: પ્યુરીન્સ અને પાયરીમિડીન્સના ટાઉટોમેરિક સ્વરૂપો

• ટૉટોમેરાઇઝેશન એ એક વિશિષ્ટ પ્રકારનું આઇસોમરિઝમ છે જ્યાં પ્રોટોન એક દિશામાં સ્થળાંતર કરે છે અને સહસંયોજક બોન્ડ પરમાણુની અંદર વિરુદ્ધ દિશામાં આગળ વધે છે.
• પ્યુરિન અને પાયરીમિડીન પાયા pH પર આધાર રાખીને વિવિધ ટૉટોમેરાઇઝ્ડ સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
• તેઓ ચોક્કસ છે, લગભગ 7,4 ના શરીરના pH પર ટૉટોમરાઇઝ્ડ છે, અને ડીએનએ ડબલ હેલીસિસ અને આરએનએ સેરમાં પૂરક બેઝ જોડીના હાઇડ્રોજન બંધન માટે જરૂરી છે. આમ, pH ન્યુક્લીક એસિડ પરમાણુઓના કુદરતી ત્રિ-પરિમાણીય આકારોને જાળવી રાખે છે.

આઇસોઇલેક્ટ્રિક pH મૂલ્યનો જૈવિક રસ

• PH એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, ન્યુક્લિક એસિડ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને મ્યુકોપોલિસેકરાઇડ્સના આયનોઇઝેબલ ધ્રુવીય જૂથોના આયનીકરણને પ્રભાવિત કરે છે.
• ચોક્કસ pH પર, જેને પરમાણુનું આઇસોઇલેક્ટ્રિક pH કહેવાય છે, દરેક પરમાણુ દ્વિધ્રુવીય ઝ્વિટરિયન્સ તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે જેમાં cationic અને anionic એસિડ જૂથો અને ન્યૂનતમ નેટ ચાર્જ હોય ​​છે.
• ઝ્વિટર આયનો વિદ્યુત ક્ષેત્રોમાં સ્થાનાંતરિત થતા નથી અને ન્યૂનતમ ઈલેક્ટ્રોસ્ટેટિક પ્રતિકૂળતાને કારણે એકત્રીકરણ દ્વારા સરળતાથી અવક્ષેપિત થાય છે.

શરીરમાં pH સ્તર સાથે સંકળાયેલા કાર્યો

• સૌ પ્રથમ, ભીનાશ પડતી સિસ્ટમો: પ્રોટીન એ pH સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે બફર સિસ્ટમનો ભાગ છે.
• શ્વસન નિયંત્રણ: સામાન્ય સ્થિતિમાં લોહીનું pH 7,4 છે. જો કે, CO2 પેશીઓમાં કાર્બોનિક એસિડમાં વિસર્જન કરે છે. તેથી, વધુ CO2 ની હાજરી લોહીને વધુ એસિડિક બનાવે છે. તેથી જ જ્યારે આપણે આપણા શ્વાસને લાંબા સમય સુધી રોકી રાખીએ છીએ, ત્યારે લોહીમાં CO2નું સ્તર વધે છે, આપણું pH ઘટે છે અને આપણને બહાર નીકળી જાય છે. બીજી બાજુ, આલ્કલોસિસ અથવા વધેલા pH દરમિયાન, CO2 નું સ્તર વધારવા અને ક્ષારત્વ ઘટાડવા માટે શ્વાસ ધીમો પડી શકે છે. જો કે, નીચા શ્વસન દર પણ ઓક્સિજનના નીચા સ્તર તરફ દોરી શકે છે જે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેથી, શ્વસન pH સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ નિયંત્રણ પૂરું પાડે છે.
• રેનલ સિસ્ટમ એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર પ્રવાહીના pH ને નિયંત્રિત કરે છે.
• બીજી બાજુ પણ બેક્ટેરિયલ ચેપ સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે. એસિડિક pH પર સામાન્ય પ્રાદેશિક વનસ્પતિના અસ્તિત્વ માટે શ્રેષ્ઠ શરતો આપવામાં આવે છે. જંતુઓ કે જે તેને બનાવે છે તે વિદેશી મૂળના રોગકારક એજન્ટો સામે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંરક્ષણ પ્રણાલી બનાવે છે.
• અને છેલ્લે, pH તરીકે સેવા આપે છે ત્વચાના ચેપ સામે આલ્કલાઇન સોલ્યુશન્સ સામે રક્ષક, કારણ કે ત્વચાનું રક્ષણાત્મક એસિડ આવરણ તેને પર્યાવરણીય પ્રભાવોથી સુરક્ષિત રાખવા માટે જવાબદાર છે જે તેને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે ત્વચાને આલ્કલાઇન સોલ્યુશનની અસરો સામે સીધા રક્ષણ આપે છે (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે આલ્કલાઇન સાબુ, બ્લીચ સાથે ધોવા...). પરોક્ષ રીતે, તે તેને બેક્ટેરિયા અથવા ફૂગ દ્વારા વસાહતીકરણ સામે રક્ષણ આપે છે અને ચેપ અટકાવે છે.

માનવ શરીર માટે આદર્શ pH મૂલ્ય

માનવ શરીરમાં આદર્શ pH મૂલ્ય

સામાન્ય રીતે 7-7.35 ની આસપાસ હોવા છતાં માનવ શરીરનો આદર્શ pH 7.45 છે.

શરીરના વિવિધ પ્રવાહીના pH મૂલ્યો

7.35 ના સરેરાશ મૂલ્ય સાથે શારીરિક રક્ત pH 7.45 અને 7.4 ની વચ્ચે છે.

ડૉક્ટર રક્તમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (એક એસિડ) અને બાયકાર્બોનેટ (એક આધાર) ના pH અને સ્તરને માપીને વ્યક્તિના એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું મૂલ્યાંકન કરે છે.

7.35 ની નીચેનું pH એ એસિડિસિસ છે અને 7.45 થી વધુ pH એ આલ્કલોસિસ કહેવાય છે.

• દૈનિક ચયાપચય દરમિયાન એસિડ અને પાયા વચ્ચેના અસંતુલનને ટાળવા માટે, શરીરમાં ઘણી નિયમનકારી પ્રણાલીઓ હોય છે. 
• તેથી, જો તમને આપણા શારીરિક રક્ત સ્વાસ્થ્ય પર pH ની અસર વિશે માહિતી જોઈતી હોય, તો તમે નીચેની લિંક પર ક્લિક કરી શકો છો: આપણા શરીરના શરીરના પ્રવાહીમાં એસિડ અને પાયાનું સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે.

લોહીનું pH 7,35 થી 7,45 ની વચ્ચે હોવા છતાં, શરીરના અન્ય પ્રવાહીનું pH અલગ છે.

• શરીરના પ્રવાહીના pH માટે, તે શરીરના વિવિધ ભાગોના પ્રવાહી વચ્ચે થોડો બદલાય છે.
• હદ સુધી કે ધમનીના રક્તમાં, pH 7,4 છે, શિરાયુક્ત રક્ત અને ઇન્ટર્સ્ટિશલ પ્રવાહીમાં તે 7,35 છે, જ્યારે સરેરાશ સેલ્યુલર pH 7,0 છે.
• આ દરમિયાન, શ્વસન શરીરવિજ્ઞાનમાં આપણે જોઈએ છીએ કે શિરાયુક્ત રક્તમાં વધુ CO હોય છે₂ ધમનીના રક્ત કરતાં અને CO વચ્ચે સીધો સંબંધ છે₂ અને pH, જેથી વધુ CO₂, નીચું pH. આ વેનિસ અને ધમની રક્ત વચ્ચેના pH માં તફાવત સમજાવે છે.

પેટમાં, pH રક્ત કરતાં 1,5 - 3. 100.000 ગણું વધુ એસિડિક હોય છે.

પેટમાં આદર્શ pH મૂલ્ય

pH એ H+ આયનોનું સ્તર સૂચવે છે, નીચા pH ઘણા બધા H+ આયનો દર્શાવે છે અને ઉચ્ચ pH ઘણા બધા OH- આયનો દર્શાવે છે. જો પીએચ સ્તર 6,9 થી નીચે આવે છે, તો તે કોમા તરફ દોરી શકે છે. જો કે, શરીરના વિવિધ પ્રવાહીમાં વિવિધ pH મૂલ્યો હોય છે.

• લાળ pH 6,5 અને 7,5 ની વચ્ચે હોય છે. ગળી ગયા પછી, ખોરાક પેટમાં પહોંચે છે જ્યાં પેટના ઉપરના અને નીચેના ભાગોમાં વિવિધ pH મૂલ્યો હોય છે.
• ઉપલા ભાગનો pH 4 થી 6,5 છે, જ્યારે નીચેનો ભાગ 1,5 થી 4,0 ની pH સાથે ખૂબ જ એસિડિક છે.
• તે પછી આંતરડામાં પ્રવેશે છે જે સહેજ આલ્કલાઇન હોય છે, જેની pH 7-8.5 હોય છે. વિવિધ પ્રદેશોના pH મૂલ્યો જાળવવા એ તેમના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

પીવાના પાણીનું pH

pH અને તાજા પાણી

• માનવ શરીર 70 ટકા પાણીથી બનેલું છે. તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે H2O આપણા કુદરતી pH સ્તરને સ્થિર કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. તે એક કારણ છે કે શા માટે આપણને હંમેશા પુષ્કળ પાણી પીવાનું કહેવામાં આવે છે. પરંતુ માત્ર પાણી જ નહીં. 7,2 અને 7,8 ની વચ્ચે પીએચ ધરાવતું પાણી સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે આદર્શ છે.
• જ્યારે આપણે ખૂબ એસિડિક અથવા ખૂબ આલ્કલાઇન પ્રવાહી પીએ છીએ, ત્યારે તે શરીરના નાજુક સંતુલનને બગાડે છે, જે બેક્ટેરિયા, વાયરસ, ફૂગ, યીસ્ટ અને પરોપજીવીઓના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. નીચે લીટી? તમારા પાણીને સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરો અને તેને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પીવો.

પીવાના પાણીનું pH મૂલ્ય: 6.5 થી 8.5

• El pH માટે સ્વીકાર્ય પીવાનું પાણી માર્ગદર્શિકા મૂલ્ય તરીકે 6.5 થી 8.5 ની વચ્ચે બદલાય છે (^{જીમેનેઝ, 2001}). અનુસાર ^{ગેલ્વિન (2003}), માટે પાણી માનવ વપરાશમાં, આત્યંતિક મૂલ્યો મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં બળતરા, આંતરિક અવયવોમાં બળતરા અને અલ્સરેશન પ્રક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.

પીએચ ડિમિનરલાઈઝ્ડ વોટર

નિસ્યંદિત પાણીનું ph મૂલ્ય

• શુદ્ધ પાણી, વ્યાખ્યા પ્રમાણે, થોડું એસિડિક છે અને નિસ્યંદિત પાણીનું pH લગભગ 5,8 હશે. તેનું કારણ એ છે કે નિસ્યંદિત પાણી હવામાંથી કાર્બન ડાયોક્સાઈડ ઓગળે છે.
• જ્યાં સુધી તે વાતાવરણ સાથે ગતિશીલ સંતુલનમાં ન આવે ત્યાં સુધી તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડને ઓગળે છે. 4.5-5.0 આવા સ્ટિલ્સની મહત્તમ શુદ્ધતા સામાન્ય રીતે 1.0 MWcm હોય છે; અને નિસ્યંદનમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO2) ઓગળવાથી કોઈ રક્ષણ ન હોવાથી, pH સામાન્ય રીતે 4.5-5.0 હોય છે.

સંતુલિત પ્રતિક્રિયા pH મૂલ્ય

શરીરમાં pH સ્તરનું એસિડ-બેઝ સંતુલન

એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન, એટલે કે, pH, જીવતંત્ર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉત્સેચકો અને બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ માત્ર ચોક્કસ pH શ્રેણીમાં જ શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરે છે, આમ જો શરીરના પ્રવાહીમાં એસિડ-બેઝ સ્તર સામાન્ય ન હોય તો કેટલાક ઉત્સેચકોનો નાશ કરે છે.

આલ્કલાઇન માનવ શરીર pH

પીએચ સંતુલનનું મહત્વ: પીએચ 7 અથવા આલ્કલાઇનથી ઉપર જાળવવું એ આરોગ્યની શ્રેષ્ઠ ગેરંટી છે.

ph આરોગ્ય સામાન્ય મૂલ્યો

• આપણું શરીર સેલ્યુલર સ્તરે જીવે છે અને મૃત્યુ પામે છે અને કોષોએ કાર્ય કરવા અને જીવંત રહેવા માટે ક્ષારત્વ જાળવી રાખવું જોઈએ. એસિડિક સ્થિતિ સેલ્યુલર સ્તરે ઓક્સિજનની અછતનું કારણ બને છે.

.

આરોગ્યમાં pH નું મહત્વ

પાંખો ph અને આરોગ્ય

ત્યારબાદ, હાઇડ્રોજન સંભવિતતાના ખ્યાલ અને આરોગ્ય માટે તેના મહત્વની ટૂંકી સમજૂતી.

અસંતુલનની વિકૃતિઓ ph આરોગ્ય સામાન્ય મૂલ્યો

આપણા શરીરના શરીરના પ્રવાહીમાં એસિડ અને પાયાનું સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે.

• અસંતુલનનું કારણ બની શકે છે એસિડિસિસ (અધિક એસિડિટી) અથવા આલ્કલોસિસ (વધારાની મૂળભૂતતા) આપણા શરીરમાં, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, જે લક્ષણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે સારવાર વિના ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે.
• વધુમાં, ખોરાકમાં પેથોજેન્સની રચના અને વૃદ્ધિ માટે પોષક તત્ત્વો, પાણી, પર્યાપ્ત તાપમાન અને ચોક્કસ pH સ્તરોની જરૂર પડે છે. ખોરાકમાં પીએચ મૂલ્યો 1 થી 14 સુધીની હોય છે, અને 7 ને તટસ્થ મૂલ્ય માનવામાં આવે છે. જો ખોરાકમાં પીએચ સ્તર 7 કરતા વધારે હોય, તો તે આલ્કલાઇન કહેવાય છે; બીજી બાજુ, 7 કરતા ઓછું મૂલ્ય એસિડિક ખોરાક સૂચવે છે.

7,4 ની નીચેનું pH સબઓપ્ટિમલ છે અને બેક્ટેરિયા, મોલ્ડ અને વાયરસના વિકાસ માટે યોગ્ય વાતાવરણ પૂરું પાડે છે.

એસિડિસિસ: માનવ શરીર પર 7,4 ની નીચે pH મૂલ્યોને અસર કરે છે

એસિડોસિસ એ એસિડના અતિશય ઉત્પાદનને કારણે થતી સ્થિતિ છે જે લોહીમાં બને છે અથવા બાયકાર્બોનેટ (મેટાબોલિક એસિડિસિસ) ના વધુ પડતા નુકશાનને કારણે થાય છે. તેવી જ રીતે, તે નબળા ફેફસાના કાર્ય (શ્વસન એસિડિસિસ) ના પરિણામે કાર્બન ડાયોક્સાઇડના નિર્માણને કારણે થઈ શકે છે.

• નીચા અથવા એસિડિક pHને કારણે શરીર આપણા ચરબીના કોષોમાં એસિડનો સંગ્રહ કરે છે, જેના પરિણામે વધુ ચરબીના કોષોનું ઉત્પાદન થાય છે (છેલ્લી વસ્તુ જે આપણને જોઈએ છે!). તેથી... તમારા શરીરને યોગ્ય pH સ્તર પર પરત કરીને, અમે અમારા શરીરને અનિચ્છનીય ચરબીના કોષો ગુમાવવાની મંજૂરી આપીએ છીએ.
• તણાવ, વ્યાયામનો અભાવ અને ખાવાની ખરાબ આદતો લોહીના પીએચને ઘટાડે છે અને રોગ તરફ દોરી શકે છે.
• એસિડિક ખોરાકને 4,6 ની નીચે pH માનવામાં આવે છે અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, માછલી, ખાંડ, અનાજ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ સહિત ટાળવા જોઈએ.
• વાસ્તવમાં, કેન્સર જેવા ઘણા રોગોનું ઓછું અથવા એસિડિક pH એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ કારણોમાંનું એક છે, ઉદાહરણ તરીકે, કારણ કે એવું જાણવા મળ્યું છે કે કેન્સરના 85% દર્દીઓમાં pH નું સ્તર 5 થી 6 ની વચ્ચે હોય છે.

આલ્કલોસિસ: અસંતુલન ph આરોગ્ય સામાન્ય મૂલ્યો

• આલ્કલોસિસ એ એવી સ્થિતિ છે જેમાં બાયકાર્બોનેટની વિપુલતા અથવા એસિડની ખોટ (મેટાબોલિક આલ્કલોસિસ)ને કારણે રક્તની વધુ પડતી ક્ષારતા હોય છે. તે લોહીમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડના નીચા સ્તરને કારણે પણ થઈ શકે છે જે ઝડપી અથવા ઊંડા શ્વાસ (શ્વસન આલ્કલોસિસ) થી પરિણમે છે. એસિડિસિસ કરતાં ઓછું સામાન્ય હોવા છતાં, આલ્કલોસિસ પણ pH અસંતુલનનું કારણ બને છે.

પીએચ મૂલ્ય આરોગ્યના સંતુલનની વિકૃતિઓ

અસંતુલન ph સામાન્ય મૂલ્યો આરોગ્ય

પીએચ મૂલ્ય આરોગ્યનું અસંતુલન: એસિડ-બેઝ સંતુલનની વિકૃતિઓ. મેટાબોલિક અને શ્વસન આલ્કલોસિસ.