Тавозуни арзишҳои pH дар бадани инсон

En Хуб Ислоҳоти ҳавзи, дар ин бахш дар дохили Ҳавзҳои шиноварии сатҳи pH табобат мекунем Тавозуни арзишҳои pH дар бадани инсон.

Тавозуни арзишҳои pH дар бадани инсон

Арзиши рН барои бадани инсон чӣ маъно дорад?

рН миқёсест, ки барои чен кардани сілтӣ ё туршии модда пешбинӣ шудааст ва фоизи гидрогени дар он мавҷудбударо нишон медиҳад.

Бояд қайд кард, ки ҳуҷайраҳои бадан барои дуруст кор кардан ба рН каме сілтӣ (аз 7 то 7,4) ниёз доранд. Дарвоқеъ, кимиёгар Лайнус Полинг, барандаи ду ҷоизаи Нобел, тасдиқ кард, ки нигоҳ доштани бадан дар сатҳи рН-и сілтӣ калиди баҳрабардории саломатии хуб аст.

Мулоҳизаҳои биологии арзиши рН

Баррасии биологии арзиши рН: шаклҳои таутомерии пуринҳо ва пиримидинҳо

• Таутомеризатсия як намуди махсуси изомерия мебошад, ки дар он протон ба як самт ҳаракат мекунад ва пайванди ковалентӣ дар дохили молекула ба самти муқобил ҳаракат мекунад.
• Асосҳои пурин ва пиримидин вобаста ба рН дар шаклҳои гуногуни таутомеризатсия мавҷуданд.
• Онҳо мушаххасанд, дар рН бадан тақрибан 7,4 тавтомеризатсия шудаанд ва барои пайвастани гидрогении ҷуфтҳои асоси комплементарӣ дар чархҳои дукаратаи ДНК ва риштаҳои РНК муҳиманд. Ҳамин тариқ, рН шаклҳои табиии сеченакаи молекулаҳои кислотаи нуклеинро нигоҳ медорад.

Манфиати биологии арзиши рН изоэлектрикӣ

• РН ба ионизатсияи гурӯҳҳои қутбии ионизатсияшавандаи аминокислотаҳо, сафедаҳо, кислотаҳои нуклеинӣ, фосфолипидҳо ва мукополисахаридҳо таъсир мерасонад.
• Дар як рН мушаххас, ки онро рН изоэлектрикии молекула меноманд, ҳар як молекула ҳамчун звитерионҳои диполярӣ мавҷуд аст, ки дорои гурӯҳҳои кислотаи катионӣ ва анионӣ ва ҳадди ақали заряди холис мебошанд.
• Ионҳои Цвиттер дар майдонҳои электрикӣ муҳоҷират намекунанд ва аз ҳисоби ҳадди ақали таҷдиди электростатикӣ бо ҷамъшавӣ ба осонӣ борид.

Функсияҳое, ки бо сатҳи рН дар бадан алоқаманданд

• Пеш аз ҳама, системаҳои дампинг: Протеинҳо як қисми системаи буферӣ барои танзими сатҳи рН мебошанд.
• Назорати нафаскашӣ: РН-и хун дар шароити муқаррарӣ 7,4 аст. Аммо, CO2 дар бофтаҳо ба кислотаи карбонӣ тақсим мешавад. Аз ин рӯ, мавҷудияти бештари CO2 хунро туршӣ мекунад. Аз ин рӯ, вақте ки мо нафаси худро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дорем, сатҳи CO2 дар хун баланд шуда, рН-и моро паст мекунад ва боиси беҳуш шудани мо мегардад. Аз тарафи дигар, ҳангоми алкалоз ё баланд шудани рН, нафаскашӣ метавонад барои баланд бардоштани сатҳи CO2 ва кам шудани сілтӣ суст шавад. Аммо, суръати пасти нафаскашӣ инчунин метавонад ба сатҳи пасти оксиген оварда расонад, ки метавонад зараровар бошад. Аз ин рӯ, нафаскашӣ назорати муҳимро барои танзими сатҳи рН таъмин мекунад.
• Системаи гурда рН-и моеъи берун аз ҳуҷайраро танзим мекунад.
• Аз тарафи дигар аз сирояти бактериявӣ муҳофизат мекунад. Дар рН кислота шароити беҳтарин барои зинда мондани флораи муқаррарии минтақавӣ фароҳам оварда мешавад. Микробҳое, ки онро ташкил медиҳанд, муҳимтарин системаи муҳофизати зидди агентҳои патогении пайдоиши хориҷӣ мебошанд.
• Ва ниҳоят, рН ҳамчун он хизмат мекунад муҳофиз аз маҳлулҳои сілтӣ бар зидди сироятҳои пӯст, зеро мантияи муҳофизатии кислотаи пӯст барои муҳофизат кардани он аз таъсири муҳити зист, ки метавонад ба он зарар расонад, масъул аст. Пӯстро мустақиман аз таъсири маҳлулҳои ишқдор муҳофизат мекунад (масалан, ҳангоми шустан бо собунҳои ишқдор, шустагар...). Бавосита, он аз колонизатсияи бактерияҳо ё занбӯруғҳо муҳофизат мекунад ва сироятро пешгирӣ мекунад.

Арзиши идеалии pH барои бадани инсон

Арзиши идеалии рН дар бадани инсон

РН идеалии бадани инсон 7 аст, гарчанде ки он одатан тақрибан аст: 7.35-7.45.

Арзишҳои рН-и моеъҳои гуногуни бадан

РН физиологии хун аз 7.35 то 7.45 бо арзиши миёна 7.4 аст.

Духтур тавозуни кислотаву асосиро тавассути чен кардани рН ва сатҳҳои гази карбон (кислотаҳо) ва бикарбонат (база) дар хун арзёбӣ мекунад.

РН аз 7.35 пасттар ацидоз ва аз 7.45 зиёд бошад, алкалоз номида мешавад.

• Барои пешгирии номутаносибии байни кислотаҳо ва асосҳо ҳангоми мубодилаи ҳаррӯза, бадан системаҳои гуногуни танзимкунанда дорад. 
• Ҳамин тавр, агар шумо хоҳед, ки дар бораи таъсири рН ба саломатии физиологии хуни мо маълумот гиред, шумо метавонед истиноди зеринро клик кунед: Тавозуни кислотаҳо ва асосҳо дар моеъҳои бадани бадани мо аҳамияти ҳаётан муҳим дорад.

Гарчанде ки рН-и хун аз 7,35 то 7,45 аст, рН-и дигар моеъҳои бадан гуногун аст.

• Дар мавриди рН-и моеъҳои бадан, он дар байни моеъҳои қисмҳои гуногуни бадан каме фарқ мекунад.
• То он дараҷае, ки дар хуни артериявӣ рН 7,4, дар хуни венозӣ ва моеъи байнистисиалӣ 7,35 аст, дар ҳоле ки рН миёнаи ҳуҷайравӣ 7,0 аст.
• Дар айни замон, дар физиологияи нафас мо мебинем, ки хуни венаҳо бештар CO дорад₂ назар ба хуни артериалӣ ва дар байни CO таносуби мустақим вуҷуд дорад₂ ва рН, ба тавре ки CO бештар₂, рН пасттар. Ин фарқияти рН-ро байни хуни венозӣ ва артериалӣ шарҳ медиҳад.

Дар меъда, рН дар байни 1,5 - 3. 100.000 маротиба аз кислотаи хун нисбат ба хун зиёд аст.

Арзиши идеалии рН дар меъда

рН сатҳи ионҳои H+-ро нишон медиҳад, рН-и пасти ионҳои аз ҳад зиёди H+ ва рН-и баланд нишон медиҳад, ки аз ҳад зиёди OH-ионҳо. Агар сатҳи рН аз 6,9 паст шавад, он метавонад ба кома оварда расонад. Аммо, моеъҳои гуногуни бадан арзишҳои гуногуни рН доранд.

• РН-и оби даҳон аз 6,5 то 7,5 аст. Пас аз фурӯ бурдан, ғизо ба меъда мерасад, ки дар он қисмҳои болоӣ ва поёнии меъда арзишҳои гуногуни рН доранд.
• Қисмати боло дорои рН аз 4 то 6,5 аст, дар ҳоле ки қисми поёнӣ хеле туршӣ бо pH аз 1,5 то 4,0 аст.
• Пас аз он ба рӯда, ки каме сілтӣ аст, бо pH 7-8.5 ворид мешавад. Нигоҳ доштани арзишҳои рН-и минтақаҳои гуногун барои фаъолияти онҳо муҳим аст.

pH оби нӯшокӣ

рН ва оби тоза

• Бадани инсон 70 фоиз аз об иборат аст. Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки H2O дар мӯътадил кардани сатҳи рН табиии мо нақши калидӣ мебозад. Ин яке аз сабабҳои он аст, ки ба мо ҳамеша гуфта мешавад, ки оби зиёд бинӯшем. Аммо на танҳо ягон об. Об бо рН байни 7,2 ва 7,8 барои нигоҳ доштани саломатии хуб беҳтарин аст.
• Вақте мо моеъҳои аз ҳад зиёд туршӣ ё аз ҳад сілтӣ менӯшем, онҳо метавонанд мувозинати нозуки баданро вайрон кунанд, ки боиси афзоиши бактерияҳо, вирусҳо, занбӯруғҳо, хамиртурушҳо ва паразитҳо мешаванд. Хатти поён? Оби худро оқилона интихоб кунед ва онро фаровон бинӯшед.

Арзиши рН оби нӯшокӣ: 6.5 то 8.5

• El pH қобили қабул аст оби нӯшокӣ ҳамчун арзиши роҳнамо аз 6.5 то 8.5 фарқ мекунад (^{Хименес, 2001}). Бино бар ^{Галвин (2003}), барои обҳо аз истеъмоли инсон, арзишҳои шадид метавонанд боиси хашм дар луобпардаҳо, хашм дар узвҳои дохилӣ ва ҳатто равандҳои захм шаванд.

Оби деминералии pH

арзиши ph оби тозашуда

• Оби соф, аз рӯи таъриф, каме туршӣ аст ва оби тозашуда рН тақрибан 5,8 хоҳад буд. Сабаб дар он аст, ки оби софшуда дуоксиди карбонро аз ҳаво ҳал мекунад.
• Он дуоксиди карбонро то дар мувозинати динамикӣ бо атмосфера ҳал мекунад. 4.5-5.0 Тозагии максималии чунин фотокадрхо одатан 1.0 МВтсм аст; ва азбаски ҳеҷ гуна муҳофизат аз обшавии гази карбон (CO2) дар дистилят вуҷуд надорад, рН одатан 4.5-5.0 аст.

Арзиши таъсири рН-ро мувозинат кунед

Мувозинати кислотаю асоси сатҳи рН дар бадан

Танзими тавозуни кислотаю асос, яъне рН барои организм муҳим аст.

Ферментҳо ва равандҳои биохимиявӣ танҳо дар доираи муайяни рН ба таври оптималӣ амал мекунанд ва ба ин васила баъзе ферментҳоро нобуд мекунанд, агар сатҳи кислотаҳо дар моеъҳои бадан муқаррарӣ набошад.

рН-и бадани инсон ишғолӣ

Муҳимияти тавозуни pH: Нигоҳ доштани рН болотар аз 7 ё сілтӣ кафолати беҳтарини саломатӣ мебошад.

арзишҳои муқаррарии саломатии ph

• Ҷисми мо дар сатҳи ҳуҷайра зиндагӣ ва мемирад ва ҳуҷайраҳо бояд сілтӣ дошта бошанд, то кор кунанд ва зинда монад. Ҳолати кислотаӣ боиси норасоии оксиген дар сатҳи ҳуҷайра мегардад.

.

Аҳамияти pH дар саломатӣ

болҳои ph ва саломатӣ

Баъдан, шарҳи мухтасари мафҳуми потенсиали гидроген ва аҳамияти он барои саломатӣ.

Ихтилоли номутавозунии PH арзишҳои муқаррарии саломатӣ

Тавозуни кислотаҳо ва асосҳо дар моеъҳои бадани бадани мо аҳамияти ҳаётан муҳим дорад.

• Мувозинат метавонад боиси он гардад кислота (кислотаи зиёдатӣ) ё алкалоз (асосии зиёдатӣ) дар бадани мо, ихтилоли мубодилаи моддаҳо, ки бо аломатҳое тавсиф мешаванд, ки бидуни табобат метавонад оқибатҳои ҷиддӣ дошта бошанд.
• Ғайр аз он, ташаккул ва афзоиши микроорганизмҳои патогенӣ дар ғизо маводи ғизоӣ, об, ҳарорати мувофиқ ва сатҳи муайяни рН-ро талаб мекунад. Арзишҳои рН дар хӯрокҳо аз 1 то 14 мебошанд ва 7 арзиши бетараф ҳисобида мешавад. Агар сатҳи рН дар ғизо аз 7 зиёд бошад, он сілтӣ гуфта мешавад; аз тарафи дигар, арзиши пасттар аз 7 ғизои турширо нишон медиҳад.

РН аз 7,4 пасттар аст ва муҳити беҳтаринро барои афзоиши бактерияҳо, қолабҳо ва вирусҳо фароҳам меорад.

Ацидоз: Ба бадани инсон ба арзишҳои рН аз 7,4 камтар таъсир мерасонад

Ацидоз як ҳолатест, ки дар натиҷаи истеҳсоли аз ҳад зиёди кислота, ки дар хун ҷамъ мешавад ё аз талафоти аз ҳад зиёди бикарбонат (ацидози метаболикӣ) ба вуҷуд меояд. Ба ҳамин монанд, он метавонад дар натиҷаи ҷамъшавии гази карбон, ки дар натиҷаи фаъолияти сусти шуш (ацидози нафас) ба вуҷуд меояд.

• РН паст ё кислота низ боиси он мегардад, ки бадан кислотаро дар ҳуҷайраҳои фарбеҳии мо нигоҳ дорад, ки боиси тавлиди ҳуҷайраҳои фарбеҳи бештар мегардад (охирин чизе, ки ба мо лозим аст!). ҳамин тавр… бо баргардонидани бадани шумо ба сатҳи дурусти рН, мо ба бадани мо имкон медиҳем, ки ҳуҷайраҳои чарбуи номатлубро аз даст диҳем.
• Стресс, набудани машқ ва одатҳои бад хӯрдан рН-и хунро паст мекунад ва метавонад боиси беморӣ гардад.
• Хӯрокҳои туршӣ дорои рН аз 4,6 камтар ҳисобида мешаванд ва аз он ҷумла нӯшокиҳои спиртӣ, хӯрокҳои коркардшуда, моҳӣ, қанд, ғалладонагиҳо ва гӯшти коркардшуда худдорӣ бояд кард.
• Дарвоқеъ, рН паст ё туршӣ яке аз сабабҳои муҳимтарини бисёр бемориҳо, аз қабили саратон аст, зеро маълум шудааст, ки 85% беморони саратон сатҳи рН аз 5 то 6 доранд.

Алкалоз: номутавозунии арзишҳои муқаррарии саломатии ph

• Алкалоз як ҳолатест, ки аз сілтияти аз ҳад зиёди хун иборат аст, ки дар натиҷаи фаровонии бикарбонат ё аз даст додани кислота ба вуҷуд омадааст (алкалозҳои метаболикӣ). Он инчунин метавонад аз сабаби паст шудани оксиди карбон дар хун, ки дар натиҷаи нафаскашии тез ё амиқ (алкалозҳои нафаскашӣ) ба вуҷуд меояд. Гарчанде ки нисбат ба ацидоз камтар маъмул аст, алкалоз низ боиси номутавозунии рН мегардад.

Ихтилоли тавозуни арзиши рН саломатӣ

Мувозинати ph арзишҳои муқаррарии саломатӣ

Нобаробарии арзиши рН саломатӣ: ихтилоли тавозуни кислотаю асос. алкалозҳои метаболикӣ ва роҳи нафас.